去年開始流行的「美食學」熱潮，稍微在維基百科Wikipedia搜尋了一下，所謂的「美食學（英語：Gastronomy）」是一門探討文化與食物之間的關係的學問，是所有與人類飲食有關的理性知識，目的是藉由精進飲食以及了解飲食，來保持身而為人的價值。

而且在某個網站上還有這樣的解釋：「不只是因為肚子餓或是為了活著而進食，而是為了享受用餐、體驗食材的組合、知曉料理的背後故事、了解調理法的哲學與立論等探討的行為。」

嗯～～～～！聽起來很學術呢！！！

這次受到在之前工作相當照顧我的前輩的招待，因為提到「美食學」這件事，而前往非常棒的店家打擾了。

從西麻布的交叉口稍微走些距離。

雖然前輩事前有先用line傳了餐廳的名字給我，但我根本看不懂…「莎卡波…？撒卡波？」結果店名「s’accapau」是義大利的西西里語。據說有著「好！用餐完畢」的意思。

於2016年6月開幕，有著獨特的招牌以及時尚的內裝潢，光是看著店家外觀就令人著迷了。

店內中央有寬敞的吧台席，入口的左手邊則是一般桌位區。

圖片來源：s’accapau官網

主廚田渕拓氏先生原先就認識前輩，所以也讓我特地打了聲招呼。擁有在義大利待了7年、德國8年的經驗後現在回到東京在這間店擔任總執行主廚。

菜單只有一項「8,000日圓的套餐」。另外則是追加搭配的飲品，紅酒、白酒、香檳總共「7杯6,000日圓」。

就在我點了香檳之後，轉播的運動賽事也開球了…

就先來道甜點吧！手作的下酒菜甜點，甜味適中搭配辣口的香檳很合適呢！

鮪魚、烏魚子、蘋果。其實我不太能接受將水果放入料理中（甜味與鹹味交錯真的太混亂了），不過這裡的蘋果倒是能夠很清爽地控制甜味，完全沒問題！

之後上來的紅酒都有侍酒師進行與料理搭配的詳細解說。雖然很開心能得到專業人士親自授與紅酒知識…但因為我後來喝醉了，所以基本上有一半都不記得了（笑）。

話說最近好像滿流行（？）將餐具藏在桌子裡的擺放方式。當有新的料理上桌時店家也會告知請使用新的餐具來享用。

義大利麵 、螢光魷魚、 蠶豆。螢光魷非常新鮮。

義大利麵、鴨、甜菜。令人印象深刻的躍動感盛裝。美食學！！！

甘鯛、春高麗菜、白菜豆。這個時候侍酒師也為們我們服務了紅酒。

小牛、豌豆、新玉蔥。在這道菜的時候，侍酒師將肉類料理反過來搭配白酒。讚！

包含主菜總共7道菜，非常滿足！多謝招待！

而最後端上桌的是70mm的巧克砲彈！中間有草莓與橘子的果凍。

這樣吃下來一個人一餐要15,000日圓（因為是前輩請客的關係所以不是我付錢…）。

如果要與重要的人一起用餐或是約會，這一間餐廳都可說是最適合的好選擇。

S’ACCAPAU
・地址：東京都港区西麻布1-12-4 nishiazabu1124ビル B1
・營業時間：餐廳用餐時間18:00〜23:00，酒吧用餐時間18:00〜27:00（L.O. 26:30）
・電話：03-6721-0935
・平均用餐預算：15,000日圓
・官方網站