今天要介紹的店家位於神奈川縣「小田原」站,說起小田原,那是跟鄙人自己、我們吉日媒體集團都很有緣份的地方。雖然我們現在只有東京跟台北兩間辦公室,但其實在創業前兩年,我們公司是位於小田原,這裡留有當時那些快樂及痛苦的回憶。

 

小田原站的西口跟東口分很開,一般認為東口是前站,西口是後站。其中有間鄙人非常喜歡、人氣很高、常預約不到的天史朗壽司,就位於西口內側,而今天要介紹的是位於東口的「潮り」,稱它為東口代表性的壽司名店也不為過。

 

儘管如此,事實上「潮り」的歷史並不長,是間很新的店,以前公司還在小田原時,鄙人都是去吃天史朗壽司,那時還沒有「潮り」呢。「潮り」開張大約是四年前左右,聽說它跟旁邊的牛排店「響」是同一名老闆。

 

 

小田原的肉類跟蔬菜都非常好吃,而海鮮更是厲害的不得了,因為小田原既面海又有漁港,像是魩仔魚、竹莢魚等小田原當地的食材都非常新鮮高級又美味。

 

除此之外,神奈川縣有很多酒窖,尤其集中在神奈川西側。東側有橫濱市、厚木市、川崎市等許多大都市,西側則沒有那麼多都會區,反而是留下了以前的街景,以及創業幾百年的老公司等,是極具歷史及傳統的地區。位於神奈川西側的小田原,附近就有產許多日本酒,像是「川西屋酒造」的「隆」或「丹澤山」,都是來神奈川時必喝的美酒,用箱根山系清澈的水所釀的這些酒,特徵是透明度高、喝起來沒有雜味。

 

而我想「潮り」大概是從很好的代理商那邊進貨的,像超有名的秋田縣「新政」、青森縣「田酒」等,東京喝不太到、不然就是賣很貴的日本各地美酒,在這裡都能以合理的價格喝到,這天我當然也想喝這些日本酒,不過仍先從白葡萄酒開始喝。

 

↑雖然我也想喝日本酒,但還是從白葡萄酒開始喝起。

 

第一道菜是白葡萄酒配相模灣捕到的小田原產魩仔魚,之後就著這個氣勢,還吃了鮟鱇魚肝(無視於我因為每天喝太多酒,被醫生說我尿酸值過高w),在鮟鱇魚肝上面有放一些漬物,這可是我家鄉奈良縣的特產「奈良漬」,我之前從沒想過這兩者這麼搭,奈良漬的鹹味可以中和鮟鱇魚肝濃厚的味道,上面還有紅葉蘿蔔泥,再切一些蔥末配著吃,根本是完美平衡。

 

↑左邊就是小田原產的魩仔魚,右邊是跟奈良漬很搭的鮟鱇魚肝。

 

沒過多久,就上了一道擺盤超美的竹莢魚,讓我很驚訝,原來因為「潮り」的大廚非常年輕,才36、7歲,所以很善於現代風的擺盤。本身已經很好吃的食材,經過大廚的創意及鑽研,變得更加美麗、與盤子更相襯,引的人胃口大開,如果是老廚師的話,可能就沒有這種點子了。

 

 

接著鄙人還吃了醋漬鯖魚、有超大螃蟹的茶碗蒸、很搭日本酒的紅燒茄子,以及主菜「紅燒金目鯛」,這道菜使用了金目鯛的頭部,也就是眼睛附近跟魚鰭附近的肉,這裡的肌肉是運動最頻繁的部分,所以非常美味。

 

 

↑主菜「紅燒金目鯛」,超級華麗。

 

大概到這裡我就開始喝起了日本酒,然後海膽就上來了,厲害吧!這裏的海膽竟然是裝在雞尾酒杯裡,果然是只有年輕的大廚才想得出來的創意啊!

 

↑裝在雞尾酒杯裡的海膽,非常新穎。

 

 

另外,跟鄙人一樣喜歡喝酒的朋友,來這裡一定要試試「鹽辛花枝」,這道菜跟日本酒超搭的,尤其是重口味的辛口酒,濃烈的味道能一口氣沖走鹽辛花枝的鹹味,可說是最佳拍檔。

 

↑很下酒的「鹽辛花枝」,一定要搭配辛口酒才夠味!

 

最後一道菜是櫻花蝦混合天婦羅,只要沾一點鹽就很好吃,作為收尾既能填飽肚子又爽口,讓人吃得心滿意足。

 

 

提一下大家關心的價格部分,雖然要看喝了多少酒,不過大概是一人八千日圓左右,這如果在東京吃的話可能要到一萬五千日圓也說不定,果然小田原價格跟東京比起來還是相當便宜。

 

「潮り」菜單。

 

↑「潮り」的裝潢也很精緻。

 

最後,大家從照片也看得出來,「潮り」是間整潔明亮、裝潢新穎精緻、天花板很高的店,在這種地方吃飯令人非常舒服,大家來小田原的時候,絕對不能錯過喔!

 

 

店舖情報

店名 潮り
類型 壽司店
預約電話

050-5570-0848

予約可否

予約可

地址

神奈川県小田原市栄町2-7-7 ホテルポシュ 1F

 

 

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Profile

社長
吉田皓一
日本奈良縣出身。
慶應大學畢業後進入朝日放送就職,經歷了3 年媒體業的洗禮後,毅然決然的離開電視圈,並於 2012 年創立了吉日媒體集團。現在,每月往返於東京與台北之間,從事銜接台灣與日本的工作。
人生最大的興趣,就是品酒與美食。對於汽車、腳踏車、手錶、高爾夫等花錢的事情完全沒興趣,但對於美酒和美食卻有無人能敵的熱情,為此樂於在日本全國和台灣各地奔走。

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