之前看過一篇報導說:「『2顆飯糰與配果汁』是使人昏昏欲睡、導致糖尿病的爛午餐!

 

在下覺得這是真的!

 

中午以前到便利商店,還蠻常看到只買飯糰or甜味麵包or蔬菜汁的人,這些人的飲食習慣令人心驚。可說是「營養意識低」的午餐。

 

空腹時大量食用富含醣質的白飯、麵包、麵類等食物,對身體非常不好。碳水化合物由胃、十二指腸消化,再由小腸吸收。吸收進來的糖分,會轉化為葡萄糖等成分,再輸送到血管內,導致血糖值上升。為了降低血糖值,胰臟會分泌胰島素。若空腹時一口氣吃下一堆碳水化合物,血糖值會瞬間飆高,胰島素也會大量分泌,血糖值也跟著瞬間下降,這很容易引起所謂的「血糖激增(Blood Sugar Spike)」。

 

 

若一直維持高血糖狀態,不但會導致得糖尿病的風險升高,若血管內血液混濁,動脈硬化等疾病的風險也會變高。另外在血糖值快速下降後,還會令人昏昏欲睡。

 

圖片來源:產經新聞

 

根據上述理由,就如同引用的報導所述,飯糰or麵包or蔬菜汁可說是最爛的午餐。

 

平時前往健康檢查時,都是以空腹狀態接受檢查,通常不會看到這個「血糖值雲霄飛車」。但其潛藏的風險,就如上所述,並不可小覷。

 

 

我以前也沒有吃早餐的習慣,而在吃完午餐的1〜2小時後,就會感覺非常睏倦。我想,應該是體內的血糖值混亂,忽高忽低的關係。不過,我最近只不過是盡量在早上攝取少量沙拉、納豆(就算嚴重宿醉,也會盡可能辦到),午餐後就幾乎都不太會感到睏倦了唷。此外,午餐也盡量不囫圇吃下丼飯、麵類等,而是在吃碳水化合物之前,先大量攝取蔬菜、以及肉或魚類的蛋白質。

 

↑某天在東京吃的午餐。涮豬肉蔬菜沙拉與納豆與生雞蛋。花時間慢慢咀嚼品嘗。

 

↑某天在台灣錄影時吃的便當。雖然看起來超~~~好吃,但,將這些白飯一次吃下肚的話,會對身體很不好。所以,我在開動之前,把一半的飯撥出來,分給坐在我旁邊吃飯的工讀生(我沒有職場霸凌・食物霸凌喔(^▽^;))

 

↑去香港出差時吃的午餐。因為夜晚要暢飲,午餐就盡量選對身體較無負擔的食物。素食專門店有提供以多種蔬菜烹製而成的美味料理,而且還會採用不同烹調方式製作,我非常推薦。

 

還有,若完全不吃午餐,一直維持空腹狀態也不好,稍微吃點東西,到了傍晚,肚子餓時就不要忍耐,可以食用少量的低卡路里食物(如:蔬菜湯)就夠了。而且,湯品尤其能讓腹部維持溫暖,個人非常推薦。

 

要能做好工作,「飯」會起到很大的作用。拿破崙曾說 An army marches on its stomach.(軍無糧則散)。以日本風來講,就是「肚子餓就打不了仗」吧。午餐是非常、非常重要的戰鬥糧食,若只吃一些便利商店的飯糰、甜味麵包之類的話,是沒辦法把工作做好的。此外,也可說是You are what you eat.(人如其食)。人類的身體是由日常飲食所滋養而成。食用健康的食物,就有健康的身體;食用不健康的食物,就養成不健康的身體。我認為這是一個非常淺顯的道理。

 

很抱歉我一直引用格言,但最後請讓我再引用1句就好!法國美食作家・布里亞薩瓦蘭曾說過「告訴我你今天吃了什麼,我就能猜到你是怎樣的人」。雖然薩瓦蘭同時身為律師和政治家,有人可能覺得他是為了自抬身價才說這句話,但我並不這麼認為。2顆飯糰和蔬菜汁加起來,大約350日圓。有350日圓的話,應該能在家中做出相當健康、營養均衡的美味便當。所以說,這跟有錢沒錢無關。我們能從三餐看出一個人是怎樣的人、都以怎樣的思考方式生活。

 

↑有每天吃油膩食物的人,也有每天吃得很健康、營養均衡的人,還有每天只吃甜味麵包和蔬菜汁的人。從他們所吃的食物,就能看出平時都是如何思考和生活。

 

我想要藉由聰明吃、健康吃,來把工作做好。

 

然後,晚上快樂暢飲神之水!!!

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社長
吉田皓一
日本奈良縣出身。
慶應大學畢業後進入朝日放送就職,經歷了3 年媒體業的洗禮後,毅然決然的離開電視圈,並於 2012 年創立了吉日媒體集團。現在,每月往返於東京與台北之間,從事銜接台灣與日本的工作。
人生最大的興趣,就是品酒與美食。對於汽車、腳踏車、手錶、高爾夫等花錢的事情完全沒興趣,但對於美酒和美食卻有無人能敵的熱情,為此樂於在日本全國和台灣各地奔走。

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