到鰻魚店用餐的時候,必須先做好客人點餐後才開始燒烤、得等待一會的心理準備。依據店家不同,有的店還得等候將近1小時。就算不用這麼久,建議最好別在趕時間的時候前往。

 

等待佳餚上桌的時間,一邊品嘗醋漬蒲燒鰻魚小黃瓜和鰻魚蛋捲,一邊小口小口品飲日本酒。對喜愛品酒的人來說,真是最幸福不過的瞬間了。除了有耐心等候外,悠閒喝酒也很重要,所以就算店前有許多客人排隊,我還是能泰然自若地安心喝酒。順道一提,據說在江戶時代,鰻魚店是江戶男兒們最愛的約會地點。因為在鰻魚烤好之前,只能耐心等候,有許多時間能拿來說話。

 

不單是鰻魚店,不論何事,等待的過程最令人開心。

 

大家小時候一定都有因為好期待遠足,導致前一晚興奮到睡不著的經驗吧?不過到了隔天前往遠足時,並沒有發生令人捧腹大笑、狂喜不已的事情,反而在不知不覺中,遠足就結束了。

 

聖誕節也是一樣,年底大都市緊湊忙碌卻又燦爛奪目的氣氛,不論經歷過幾次,每次還是會不禁歡欣雀躍。街上佈滿了彩燈,播放著聖誕歌,隨著越來越接近最熱鬧的聖誕夜,也許是心理作用,自己也變得越來越興奮。不過一到了聖誕夜,還是像平常一樣,在固定去的地方喝酒。然後,一到了26日,街上的聖誕樹裝飾就很快撤掉,也很快地換上新年要擺的門松,害我每年都忍不住疑惑「那時的雀躍感難道都是幻覺?」。

 

所以呀,不論是何事,等待的過程是最棒的。

 

 說了這麼多!我等待已久的鰻魚飯終於端來了!但在吃了一兩口,說了一句「真好吃!」後,就一口接一口地享用,最後留下來的只有吃太飽的腹脹,以及覺得應該去運動來消化熱量的罪惡感(笑)。

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社長
吉田皓一
日本奈良縣出身。
慶應大學畢業後進入朝日放送就職,經歷了3 年媒體業的洗禮後,毅然決然的離開電視圈,並於 2012 年創立了吉日媒體集團。現在,每月往返於東京與台北之間,從事銜接台灣與日本的工作。
人生最大的興趣,就是品酒與美食。對於汽車、腳踏車、手錶、高爾夫等花錢的事情完全沒興趣,但對於美酒和美食卻有無人能敵的熱情,為此樂於在日本全國和台灣各地奔走。

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